Dulce de chocolate

Combine bien el azúcar y el cacao en una cacerola de 4 cuartos; agregue la leche.

Llevar a ebullición a fuego medio, revolviendo constantemente.

Hierva a 234° (etapa de bola blanda) en un termómetro para dulces. Bombilla del termómetro para dulces, hervir hasta que una pequeña cantidad caída en media taza de agua fría forme una bola suave.

Retirar del fuego; agregue la margarina y la vainilla.

Batir a mano hasta que el dulce de azúcar se espese y pierda parte de su brillo.

Agregue rápidamente las nueces y extiéndalas en una fuente ligeramente untada con mantequilla o en un molde cuadrado de 9 pulgadas ligeramente untado con mantequilla. Dejar enfriar y cortar en cuadritos.