فادج الشوكولاتة

Thoroughly combine sugar and cocoa in a 4-quart saucepan; ضجة في الحليب.

يُغلى المزيج على نار متوسطة مع التحريك باستمرار.

تغلي حتى تصل إلى 234 درجة (مرحلة الكرة اللينة) على مقياس حرارة الحلوى. لمبة ميزان حرارة الحلوى، تغلي حتى تسقط كمية صغيرة في نصف كوب من الماء البارد وتشكل كرة ناعمة.

ازالة من الحرارة. أضف السمن والفانيليا.

اخفقي المزيج باليد حتى يصبح سميكًا ويفقد بعضًا من لمعانه.

أضف جوز البقان بسرعة وانتشر في طبق مدهون بالزبدة قليلاً أو في مقلاة مربعة بحجم 9 بوصة مدهونة بقليل من الزبدة. تبرد وتقطع إلى مربعات.