Gâteau décadence au chocolat

Coupez les chocolats et le beurre en petits morceaux.

Mettre dans un bol. Mélangez 1 1/2 tasse de sucre et l'eau dans une casserole et portez à ébullition.

Versez sur le chocolat et le beurre.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Fouetter les œufs et 1/4 tasse de sucre au batteur jusqu'à ce qu'ils doublent de volume.

Incorporer au mélange de chocolat jusqu'à ce qu'aucune trace blanche n'apparaisse.

Verser la pâte dans un moule à gâteau de 10 pouces tapissé de papier graissé.

Cuire au four à 350° sur une plaque avec 1 pouce d'eau (comme pour le cheesecake) pendant 40 à 50 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit pris.

Laisser refroidir au réfrigérateur toute la nuit.

Pour démouler le gâteau, trempez-le dans l'eau chaude et passez un couteau sur le pourtour.

Glacer de chantilly et décorer de copeaux de chocolat.