Galletas de cereza cubiertas de chocolate

En un tazón grande, bata la mantequilla, el azúcar, el huevo y la vainilla hasta que esté suave y esponjoso.

(No es necesario tamizar la harina; mida vertiendo ligeramente con una cuchara en una taza).

Agrega los ingredientes restantes; licua a velocidad baja hasta que se forme una masa.

Forme bolas de 1 pulgada con la masa de chocolate, usando una cucharadita colmada de masa para cada una.

Colóquelos a 2 pulgadas de distancia en una bandeja para hornear sin engrasar.

Introduzca una cereza hasta la mitad en cada uno.

Cuando todas las galletas estén moldeadas y las cerezas dentro, prepare el glaseado y úselo inmediatamente.

Escarcha cada cereza esparciendo 1/2 cucharadita de glaseado sobre cada galleta.

Hornee las galletas glaseadas a 350° durante 8 a 10 minutos, hasta que estén hinchadas.

Almacenar bien tapado.