Brioches au chocolat et à la cannelle
Les brioches au chocolat et à la cannelle sont une pâtisserie impressionnante que vous pouvez préparer en 2 heures 24 minutes environ. Fabriqué avec c. eau tiède (110~ à 115~), . levure sèche active, c. raccourcissement, . sel et c. sucre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Simple à préparer et plein de saveurs audacieuses et satisfaisantes.
Dans le bol du mixeur, dissoudre la levure dans l'eau tiède
Ajouter le shortening, le sel, le sucre, l'œuf, le cacao et 1 tasse de farine
Battre 2 minutes à vitesse moyenne du batteur ou 300 coups vigoureux à la main
Racler les parois et le fond du bol
Incorporer le reste de la farine
Bien mélanger
Grattez les parois du bol
Couvrir d'un linge
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'il double de volume, environ 1 heure. (Si la cuisine est froide, placez la pâte sur une grille au-dessus d'un bol d'eau chaude.
Couvrir complètement avec une serviette.) Remuer en battant 25 coups
Tourner la pâte molle sur une planche recouverte de tissu bien farinée
Rouler en rectangle de 12 x 9 pouces
Tartiner de beurre
Saupoudrer du mélange cannelle-sucre
Rouler en commençant par le côté large
Pincer le bord du rouleau
Couper 12 morceaux
Placer sur un moule carré de 9 pouces graissé
Laisser lever dans un endroit chaud jusqu'à doubler, environ 40 minutes.
🍷 Accords Parfaits
Complétez votre repas avec ces suggestions
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