チョコレートエンゼルパイ

卵白、塩、酒石クリームをミキシングボウルに入れて混ぜます。全体が泡立つまで泡立てます。

砂糖を一度に大さじ2杯ずつ加え、加えるたびに砂糖が混ざるまで混ぜます。混合物が非常に硬い角を立てるまで泡立て続けます。ナッツと小さじ1/2のバニラを加えます。

混合物をスプーンで軽く油を塗ったパイパンに入れ、巣のような殻を作り、側面が鍋の端から1/2インチ上に積み上がるようにします。 300°のオーブンで50〜55分間焼きます。いいね。チョコレートと水を鍋に入れて弱火にかけます。チョコレートが溶けるまでかき混ぜます。とろみがつくまで冷まします。

小さじ1のバニラを加えます。クリームをホイップします。チョコレート混合物をホイップクリームに混ぜます。

メレンゲの殻に盛り付けます。お召し上がりの約2時間前に冷やしてください。