चॉकलेट एंजेल पाई

मिक्सिंग बाउल में अंडे की सफेदी, नमक और टैटार की क्रीम मिलाएं। पूरी तरह झागदार होने तक फेंटें।

एक बार में 2 बड़े चम्मच चीनी डालें, प्रत्येक मिलाने के बाद चीनी के मिश्रित होने तक फेंटें। तब तक पीटते रहें जब तक कि मिश्रण बहुत सख्त न हो जाए। नट्स और 1/2 चम्मच वेनिला डालें।

मिश्रण को हल्के से चुपड़े हुए पाई पैन में चम्मच से डालें और घोंसले जैसा खोल बनाएं, किनारों को पैन के किनारे से 1/2-इंच ऊपर बनाएं। धीमी ओवन में 300° पर 50 से 55 मिनट तक बेक करें। ठंडा। धीमी आंच पर सॉस पैन में चॉकलेट और पानी रखें। चॉकलेट पिघलने तक हिलाएं। गाढ़ा होने तक ठंडा करें।

1 चम्मच वेनिला डालें। क्रीम को फेंटें. चॉकलेट मिश्रण को व्हीप्ड क्रीम में मोड़ें।

मेरिंग्यू शेल में ढेर करें। परोसने से लगभग 2 घंटे पहले ठंडा करें।