Pastel de ángel de chocolate

Combine las claras de huevo, la sal y el crémor tártaro en un tazón. Batir hasta que esté completamente espumoso.

Agregue el azúcar, 2 cucharadas a la vez, batiendo después de cada adición, hasta que el azúcar se mezcle. Continúe batiendo hasta que la mezcla forme picos muy rígidos. Incorpora las nueces y 1/2 cucharadita de vainilla.

Vierta la mezcla en un molde para pastel ligeramente engrasado y forme una cáscara similar a un nido, formando los lados a 1/2 pulgada por encima del borde del molde. Hornee en horno lento a 300° durante 50 a 55 minutos. Fresco. Coloca el chocolate y el agua en una cacerola a fuego lento. Revuelva hasta que el chocolate se derrita. Deje enfriar hasta que espese.

Agrega 1 cucharadita de vainilla. Montar la nata. Incorpora la mezcla de chocolate a la crema batida.

Apilar en forma de cáscara de merengue. Enfríe unas 2 horas antes de servir.