Tarte aux anges au chocolat

Mélanger les blancs d'œufs, le sel et la crème de tartre dans un bol à mélanger. Battre jusqu'à ce que le tout soit mousseux.

Ajouter le sucre, 2 cuillères à soupe à la fois, en battant après chaque ajout, jusqu'à ce que le sucre soit homogène. Continuez à battre jusqu'à ce que le mélange forme des pics très fermes. Incorporer les noix et 1/2 cuillère à café de vanille.

Verser le mélange dans un moule à tarte légèrement graissé et former une coquille en forme de nid, en accumulant les côtés à 1/2 pouce au-dessus du bord du moule. Cuire à four lent à 300° pendant 50 à 55 minutes. Cool. Mettre le chocolat et l'eau dans une casserole à feu doux. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu. Laisser refroidir jusqu'à épaississement.

Ajoutez 1 cuillère à café de vanille. Fouettez la crème. Incorporer le mélange de chocolat à la crème fouettée.

Empilez-les dans une coquille de meringue. Mettre au frais environ 2 heures avant de servir.