فطيرة ملاك الشوكولاتة

يُمزج بياض البيض والملح وكريمة التارتار في وعاء الخلط. فاز حتى رغوي طوال الوقت.

أضيفي السكر، ملعقتين كبيرتين في كل مرة، واخفقي بعد كل إضافة، حتى يمتزج السكر. استمر في الضرب حتى يصل الخليط إلى قمم شديدة الصلابة. أضعاف في المكسرات ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

يُسكب المزيج في قالب فطيرة مدهون قليلًا ويُصنع قشرة تشبه العش، مع بناء الجوانب بمقدار 1/2 بوصة فوق حافة القالب. تُخبز في فرن بطيء على حرارة 300 درجة لمدة 50 إلى 55 دقيقة. رائع. ضعي الشوكولاتة والماء في قدر على نار خفيفة. يقلب حتى تذوب الشوكولاتة. تبرد حتى تصبح سميكة.

أضف 1 ملعقة صغيرة فانيليا. اخفقي الكريمة. يُضاف خليط الشوكولاتة إلى الكريمة المخفوقة.

كومة في قذيفة المرنغ. تبرد حوالي ساعتين قبل التقديم.