Gâteau des Anges au Chocolat

Tamiser la farine et mesurer; ajouter le cacao et tamiser deux fois.

Battre les blancs d'œufs et le sel jusqu'à consistance mousseuse; ajouter la crème de tartre et continuer à battre jusqu'à ce qu'elle soit ferme et forme des pics ; ajouter l'arôme en battant. Incorporez le sucre petit à petit.

Incorporer le mélange de farine et de cacao de la même manière.

Verser la pâte dans un moule à tube non graissé.

Laissez tomber la casserole 3 à 4 fois d'une hauteur de 6 pouces pour éliminer les poches d'air. Cuire 40 minutes à 350°.

Retirer du four et renverser le moule sur une assiette.

Retirer le gâteau lorsqu'il est froid.