Шоколадный торт «Ангел»

Просейте муку и отмерьте; добавить какао и дважды просеять.

Взбейте яичные белки и соль до пены; добавьте винный камень и продолжайте взбивать до загустения и образования пиков; добавляйте ароматизатор во время взбивания. Понемногу всыпайте сахар.

Таким же образом добавьте смесь муки и какао.

Вылейте тесто в несмазанную форму.

Опустите кастрюлю 3–4 раза с высоты 6 дюймов, чтобы удалить воздушные карманы. Выпекать 40 минут при температуре 350°.

Достаньте из духовки и переверните форму на тарелку.

Достаньте торт, когда он остынет.