الجوز المقلي الصيني

حوالي ساعة ونصف قبل التقديم أو ما يصل إلى أسبوعين قبل التقديم: في قدر سعة 4 لتر على نار عالية، سخني الماء حتى الغليان.

يُضاف الجوز ويُسخن حتى الغليان. طبخ 1 دقيقة.

شطف الجوز تحت الماء الساخن الجاري.

بالُوعَة.

اغسلي القدر وجففيه جيدًا.

في وعاء كبير باستخدام ملعقة مطاطية، قلبي الجوز الدافئ مع السكر بلطف حتى يذوب السكر.

(إذا لزم الأمر، اترك الخليط لمدة 5 دقائق ليذوب السكر).

في هذه الأثناء، في نفس القدر على نار متوسطة، سخني حوالي 1 بوصة من زيت السلطة إلى 350 درجة.

باستخدام ملعقة مثقوبة، أضيفي حوالي نصف كمية الجوز إلى الزيت؛ تقلى لمدة 5 دقائق أو حتى تصبح ذهبية اللون مع التحريك كثيرًا.