Bœuf et légumes chinois

Coupez le steak en diagonale dans le sens du grain en tranches très fines, puis coupez-le en lanières de 2 pouces de long.

Chauffer l'huile de salade dans une poêle à feu moyen-vif.

Ajouter la viande et bien la faire dorer de tous les côtés.

Ajouter les poivrons verts, le céleri, les champignons, l'oignon, les germes de soja, les châtaignes d'eau, le gingembre et le poivre. Cuire en remuant constamment jusqu'à tendreté, environ 3 minutes. Mélanger la fécule de maïs, le bouillon de bœuf et la sauce soja.

Incorporer au mélange et en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et homogène, avec du riz cuit chaud et des nouilles supplémentaires au soja ou aux œufs.

Donne 6 portions.