Чили Релленос

Хорошо промойте перец чили.

Затем бланшируйте их или ошпарьте на открытом огне, чтобы очистить внешний слой кожицы.

Очистите их полностью. В верхней части перца вырежьте отверстие для начинки.

Затем вычистите семена внутри, стараясь не допустить попадания их на руки — они горят!!

Дайте им остыть.

Тем временем обжарьте говяжий фарш, добавьте к мясу изюм и орехи пекан и готовьте его всего несколько минут.

Затем фаршируем перец чили мясной смесью.

Взбейте яйцо и обваляйте в нем перец чили.

Затем обваляйте их в муке и обжарьте на масле на сковороде, переворачивая из стороны в сторону, пока они не станут хрустящими снаружи.

Подавайте их с нарезанными кубиками помидорами или тушеными помидорами (некоторые едят их просто без помидоров).