Chili Rellenos

Chilischoten gut waschen.

Anschließend blanchieren oder über offener Flamme brühen, um die äußere Hautschicht abzuschälen.

Schälen Sie sie vollständig. Schneiden Sie oben in die Paprika ein Loch, um sie zu füllen.

Kratzen Sie dann die Kerne im Inneren heraus und achten Sie darauf, dass Sie sie nicht an Ihre Hände bekommen – sie verbrennen!!

Lassen Sie sie abkühlen.

In der Zwischenzeit das Hackfleisch anbraten, Rosinen und Pekannüsse zum Fleisch geben und es einige Minuten garen.

Anschließend die Chilischoten mit der Fleischmischung füllen.

Schlagen Sie Ihr Ei auf und rollen Sie die Chilischoten darin.

Anschließend im Mehl wälzen und in einer Pfanne in Öl anbraten, dabei von einer Seite zur anderen wenden, bis sie außen knusprig sind.

Servieren Sie sie mit Tomatenwürfeln oder gedünsteten Tomaten bedeckt (manche Leute essen sie einfach ohne Tomaten).