Casserole Rellenos au Chili

Chauffer le four à 350°.

Graisser un moule carré de 8 x 8 x 2 pouces.

Fendez les piments dans le sens de la longueur.

Rincer et retirer les graines, égoutter.

Insérez des lanières de fromage dans les piments et placez-les au fond du moule.

Faites chauffer l'eau, le lait et le sel d'ail jusqu'à ébullition dans une casserole de 2 litres et retirez du feu. Incorporer les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient humidifiées.

Laisser reposer jusqu'à ce que le liquide soit absorbé 30 secondes.

Fouetter avec une fourchette jusqu'à consistance lisse, laisser refroidir légèrement.

Battre les pommes de terre, les œufs et la levure chimique jusqu'à ce que le mélange soit homogène et léger.

Verser sur les piments.

Garnir de fromage cheddar.

Cuire au four jusqu'à ce qu'un couteau en ressorte propre.

Pendant 15 minutes, versez la salsa dessus et poursuivez la cuisson.

Cuire au four 40 à 45 minutes.