Pollo con Albaricoques y Ciruelas

Coloque las mitades de pechuga de pollo, las ciruelas pasas, los albaricoques, el aceite de oliva, el vino, el ajo, el azúcar moreno, la sal y la pimienta en un recipiente lo suficientemente grande como para marinar durante varias horas.

(Se puede dejar toda la noche).

Retire el pollo de la marinada cuando esté listo para hornear.

Colóquelos en una cacerola para hornear poco profunda y esparza la marinada encima.

Tapar y hornear a 350° durante 40 a 45 minutos.

Sirva con arroz o puré de camote.

Rinde 4 porciones.