Cuisses de Poulet Mozzarella

Mélanger la farine, le parmesan, le sel et le poivre.

Tremper chaque cuisse dans l'œuf, égoutter et draguer dans le mélange de farine.

Faites chauffer l'huile dans 4 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.

Ajouter les cuisses enrobées et cuire 2 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Retirer les cuisses avec une écumoire et disposer en une seule couche dans un plat allant au four de 12 x 8 pouces. Préchauffer le four à 350°.

Ajouter les 2 cuillères à soupe de beurre restantes dans la poêle et faire revenir les champignons pendant 4 minutes.

Coupez chaque tranche de jambon en deux et disposez-la sur chaque cuisse.

Répartir les champignons sur le tout et garnir de Mozzarella.

Cuire au four de 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.