Saltimboca De Pollo

Coloque el pollo, con el hueso hacia arriba, entre dos trozos de plástico transparente.

Partiendo desde el centro, golpéelos ligeramente con un mazo para carne hasta que miden 5 1/2 x 5 1/2 pulgadas.

Retire la envoltura.

Coloque una rebanada de jamón y una rebanada de queso en cada chuleta, cortándolas para que quepan dentro de 1/4 de pulgada de los bordes.

Cubra con un poco de tomate; espolvorear ligeramente con salvia.

Doblar hacia los lados; Enrolle en forma de rollo de gelatina, presionando para sellar bien. Combine las migajas, el parmesano y el perejil.

Sumerja el pollo en mantequilla y luego enróllelo en migajas.

Hornee en un molde para hornear poco profundo a 350° durante 40 a 45 minutos.

Retirar a un plato.

Licue la mezcla restante en la sartén hasta que quede suave; sirva sobre pollo.

Sirve 6.