Frango Saltimbocca
Frango Saltimbocca é um jantar moderadamente fácil. Feita com 3 peitos de frango grandes inteiros, sem pele, desossados e cortados ao meio no sentido do comprimento, 6 fatias finas de presunto cozido, 6 fatias de queijo suíço processado, 1 tomate médio descascado, sem sementes e sálvia seca picada e esmagada, esta receita oferece sabores autênticos e satisfatórios. Um prazer para todos que nunca decepciona.
Coloque o frango, com os ossos voltados para cima, entre dois pedaços de filme plástico transparente.
Trabalhando a partir do centro, bata levemente cada um com um martelo de carne até 5 1/2 x 5 1/2 polegadas.
Remova o envoltório.
Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo em cada costeleta, cortando para caber a 1/4 de polegada das bordas.
Cubra com um pouco de tomate; polvilhe levemente com sálvia.
Dobre nas laterais; enrole como um rocambole de gelatina, pressionando para selar bem. Combine migalhas, parmesão e salsa.
Mergulhe o frango na manteiga e depois passe nas migalhas.
Asse em assadeira rasa a 350° por 40 a 45 minutos.
Retire para uma travessa.
Misture a mistura restante na panela até ficar homogêneo; sirva com frango.
Serve 6.
🍷 Combinações Perfeitas
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