Hühnchen-Saltimbocca
Hühnchen-Saltimbocca ist ein mäßig einfaches Abendessen. Dieses Rezept besteht aus 3 ganzen großen Hähnchenbrüsten, enthäutet, entbeint und der Länge nach halbiert, 6 dünnen Scheiben Kochschinken, 6 Scheiben Schmelzkäse, 1 mittelgroßen Tomate, geschält, entkernt und gehacktem und zerstoßenem getrocknetem Salbei, und liefert authentische, sättigende Aromen. Ein Publikumsliebling, der nie enttäuscht.
Legen Sie das Hähnchen mit der entbeinten Seite nach oben zwischen zwei durchsichtige Plastikfolienstücke.
Von der Mitte aus jedes Stück mit einem Fleischhammer leicht auf eine Größe von 5 1/2 x 5 1/2 Zoll klopfen.
Folie entfernen.
Legen Sie eine Schinkenscheibe und eine Käsescheibe auf jedes Schnitzel und schneiden Sie es so zu, dass es nicht mehr als 1/4 Zoll vom Rand entfernt ist.
Mit etwas Tomate belegen; Leicht mit Salbei bestreuen.
Seiten einklappen; Biskuitrolle aufrollen und andrücken, damit es gut verschließt. Krümel, Parmesan und Petersilie vermengen.
Hähnchen in Butter tauchen und dann in den Krümeln wälzen.
In einer flachen Backform bei 350° 40 bis 45 Minuten backen.
Auf den Teller legen.
Die in der Pfanne verbleibende Mischung glatt rühren; über Hühnchen servieren.
Für 6 Personen.
🍷 Perfekte Kombinationen
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