Mousse De Salade De Poulet

Placer le poulet dans une grande casserole et couvrir d'eau.

Ajoutez du sel et du poivre; porter à ébullition.

Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que le poulet soit tendre et se détache des os.

Une fois refroidi, jetez la peau et les os.

Couper le poulet en morceaux de 1/2 pouce (environ 4 tasses).

Réservez 1 1/2 tasse de bouillon de poulet.

Retirer le gras et verser dans la casserole.

Dans un grand bol, mélanger le poulet, les pois, la relish, le jus de citron, la poudre de curry, les œufs, le céleri, la mayonnaise et la crème sure dans une tasse.

Dissoudre la gélatine dans l'eau et incorporer au bouillon réservé.

Porter à ébullition en remuant continuellement.

Laisser refroidir légèrement et mélanger avec le mélange de poulet. Vaporiser un moule de 10 tasses ou 2 moules à pain (9 x 5 pouces) d'enduit à cuisson antiadhésif.

Versez le mélange dans le moule.

Réfrigérer jusqu'à consistance ferme, 1 heure ou toute la nuit.

Démouler.

Trancher sur un lit de laitue.