Hühnersalat-Mousse

Hähnchen in einen großen Topf geben und mit Wasser bedecken.

Salz und Pfeffer hinzufügen; zum Kochen bringen.

Hitze reduzieren, abdecken und köcheln lassen, bis das Huhn zart ist und sich von den Knochen löst.

Nach dem Abkühlen Haut und Knochen entfernen.

Schneiden Sie das Hähnchen in 1/2-Zoll-Stücke (ca. 4 Tassen).

Reservieren Sie 1 1/2 Tassen Hühnerbrühe.

Fett entfernen und in einen Topf füllen.

In einer großen Schüssel Hühnchen, Erbsen, Relish, Zitronensaft, Currypulver, Eier, Sellerie, Mayonnaise und Sauerrahm in einer Tasse vermischen.

Gelatine in Wasser auflösen und in die beiseite gestellte Brühe einrühren.

Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.

Etwas abkühlen lassen und mit der Hühnermischung vermischen. Sprühen Sie eine 10-Tassen-Form oder zwei Kastenformen (9 x 5 Zoll) mit Antihaft-Kochspray ein.

Mischung in die Form gießen.

1 Stunde oder über Nacht kühl stellen, bis es fest ist.

Entformen.

Auf dem Salatbett aufschneiden.