Ratatouille au poulet
La ratatouille au poulet est un dîner moyennement facile. Fait avec 4 poitrines de poulet désossées en cubes, 1/4 c. d'huile, 2 petites courgettes coupées en cubes, 1 petite aubergine coupée en cubes et 1 gros oignon haché, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile.
Cuire le poulet pendant 3 minutes en remuant fréquemment.
Ajouter les courgettes, les aubergines, l'oignon, le poivron vert, les champignons et l'ail.
Cuire encore 2 minutes.
Ajouter les tomates en remuant soigneusement.
Ajouter l'assaisonnement italien, le sel et le poivre.
Laisser mijoter à découvert pendant 10 minutes.
Ce plat est cuit lorsque le poulet et les légumes sont tendres.
Servir avec du riz blanc et de la salade.
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