चिकन पिकाटा

चिकन को लगभग 1/2 इंच चौड़े और 2 इंच लंबे टुकड़ों में काटें। आटा और नमक मिला लें.

चिकन को कोट करने के लिए आटे के मिश्रण में डुबोएं। गर्म मक्खन या मार्जरीन में चिकन के टुकड़ों को कड़ाही में डालें, हिलाते रहें और पलटते रहें, हल्का भूरा होने तक, लगभग 2 या 3 मिनट तक।

वाइन, नींबू का रस, बुउलॉन के दाने और काली मिर्च डालें। पकाने पर मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाता है और उबल जाता है। चावल के साथ परोसें.

3 या 4 सर्विंग बनाता है.