Poulet Piccata
Le poulet Piccata est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 grosses poitrines de poulet, pelées et coupées en deux, 1/4 c. farine, 1/2 c. sel assaisonné, 3 c. de beurre ou de margarine et 1 c. vin blanc sec, cette recette délivre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour la préparation des repas et les restes ont encore meilleur goût.
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Couper le poulet en tranches d'environ 1/2 pouce de large et 2 pouces de long. Mélanger la farine et le sel.
Tremper le poulet dans le mélange de farine pour l'enrober. Dans une poêle, les morceaux de poulet dans le beurre chaud ou la margarine, en remuant et en retournant, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés, environ 2 ou 3 minutes.
Ajouter le vin, le jus de citron, les granules de bouillon et le poivre. Le mélange de cuisson épaissit légèrement et bout. Servir avec du riz.
Donne 3 ou 4 portions.
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