Poulet Parmigiana

Mélanger la chapelure et 1/4 tasse de parmesan dans un bol peu profond. Battre l'œuf dans un autre bol.

Tremper le poulet dans l'œuf, puis dans la chapelure.

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle soit chaude.

Faire revenir le poulet 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré.

Retirer dans une assiette. Mélanger la sauce, l'ail, l'origan et le persil.

Verser dans un plat allant au four de 13 x 9 x 1 3/4 pouces.

Disposer le poulet sur la sauce.

Couvrir légèrement de papier d'aluminium; cuire au four pendant 25 minutes.

Retirer le papier d'aluminium et garnir de Mozzarella.

Saupoudrer de 1/4 tasse de parmesan.

Cuire à découvert pendant 10 minutes pendant la cuisson des pâtes.

Servir le poulet et la sauce sur les pâtes.