Lasanha de frango com parmesão

Corte os peitos de frango ao meio (quilo fino, se necessário) e tempere com sal e pimenta.

Adicione a farinha, 4 ovos e pão ralado em 3 pratos rasos separados. Bata os ovos. Passe o frango pela farinha, depois pelos ovos e por último pela farinha de rosca.

Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira de ferro fundido em fogo médio. Frite o frango dos dois lados até dourar, cerca de 4 minutos de cada lado. Deixe escorrer em papel toalha.

Em uma tigela média, misture a ricota e o ovo restante.

Pré-aqueça o forno a 350°F (180°C).

Espalhe cerca de ⅓ do molho marinara no fundo de uma caçarola. Cubra com 4 macarrão de lasanha, ½ da mistura de ricota e 3 costeletas de frango. Polvilhe com ½ xícara de mussarela e ½ xícara de queijo parmesão. Repita para fazer outra camada e finalize com o molho restante e os queijos mussarela e parmesão.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 45-60 minutos, descobrindo a lasanha nos últimos 10 minutos de cozimento.

Sirva com uma pitada de manjericão fresco.

Aproveitar!