Hígados De Pollo Y Arroz

Espolvorea los hígados con sal y pimienta al gusto; Agregue una pequeña cantidad de harina en una bolsa de papel.

Dorar en mantequilla en una sartén caliente; colóquelo en una cacerola de 6 tazas.

Saltee la cebolla, el apio y el arroz en la mantequilla restante en una sartén hasta que estén ligeramente dorados.

Agrega el caldo de pollo; revuelva bien y agregue el perejil.

Vierta sobre los hígados.

Tape y hornee a 350° durante 30 minutos o hasta que el arroz esté tierno y se absorba el líquido.

Agregue sal si es necesario.

Rinde 6 porciones.