Pâté de Foie de Poulet
Le pâté de foie de poulet est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 1 lb de foies de poulet, lavés et parés, 1/4 lb de beurre, 1 bouquet d'oignons verts, finement coupés (sans dessus), 1/2 c. sel de céleri et 1/2 c. en poudre d'ail, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Débordant de saveur à chaque bouchée.
Faire revenir lentement les foies de poulet dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Écrasez-les ou coupez-les pendant la cuisson pour accélérer la cuisson, mais ne les faites pas dorer.
Placer le mélange de foies et de beurre dans le robot, à l'aide d'une lame coupante, et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Ajouter le reste des ingrédients, sauf l'œuf, et mélanger.
Le mélange doit être assez mou.
Si cela semble sec, ajoutez un peu de mayonnaise.
Faites refroidir légèrement.
Verser dans 2 petits moules tapissés de papier ciré et réfrigérer jusqu'à ce qu'il soit froid.
Démouler et garnir d'œuf râpé.
Servir avec des craquelins ou du pain grillé Melba.
🍷 Accords Parfaits
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