Bife De Frango Frito

Usando um martelo de carne ou rolo, bata cada costeleta de carne até obter uma espessura de 1/4 de polegada.

Polvilhe sal de alho em ambos os lados de cada costeleta.

Despeje a farinha em uma forma de torta ou tigela rasa e cubra cada costeleta.

Leve à geladeira até que a maior parte da farinha tenha sido absorvida (10 a 20 minutos).

Despeje o leitelho em uma tigela rasa ou prato de torta.

Mergulhe cada costeleta no leitelho e depois passe cada uma em outra camada de farinha, sacudindo o excesso. (Reserve o molho restante para fazer o molho.) Aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio-alto.

Adicione 2 bifes e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 4 a 5 minutos de cada lado.

Transfira para uma travessa.

Repita com os 2 bifes restantes, adicionando o óleo restante conforme necessário.

Misture a farinha restante na frigideira.

Junte o caldo, o leite, o sal e a pimenta com um batedor de arame.

Cozinhe, mexendo sempre em fogo alto até engrossar.

Despeje sobre os bifes e sirva.

Rende 4 porções.