Gebratenes Hühnchensteak

Mit einem Fleischhammer oder Nudelholz jedes Rinderkotelett auf eine Dicke von etwa 0,6 cm klopfen.

Streuen Sie Knoblauchsalz auf beide Seiten jedes Schnitzels.

Mehl auf einen Tortenteller oder eine flache Schüssel geben und jedes Schnitzel damit bestreichen.

Im Kühlschrank aufbewahren, bis das meiste Mehl aufgesogen ist (10 bis 20 Minuten).

Buttermilch in eine flache Schüssel oder einen Tortenteller gießen.

Tauchen Sie jedes Schnitzel in Buttermilch, tauchen Sie es dann in eine weitere Schicht Mehl und schütteln Sie überschüssiges Mehl ab. (Die restliche Soße für die Soßenzubereitung aufbewahren.) 2 Esslöffel Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen.

Fügen Sie 2 der Steaks hinzu und braten Sie sie auf beiden Seiten etwa 4 bis 5 Minuten lang goldbraun.

Auf eine Servierplatte geben.

Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen 2 Steaks und fügen Sie nach Bedarf das restliche Öl hinzu.

Restliches Mehl in die Pfanne rühren.

Brühe, Milch, Salz und Pfeffer mit einem Schneebesen einrühren.

Unter ständigem Rühren bei starker Hitze kochen, bis die Masse eingedickt ist.

Über die Steaks gießen und servieren.

Ergibt 4 Portionen.