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チキンフレンチ - ニューヨーク州ロチェスタースタイル
私はこのレシピを何年も作り続けており、家族から最もリクエストの多い料理の 1 つです。イタリアンカットインゲンと一緒に、玄米、ワイルドライス、またはライスピラフと一緒にお召し上がりください。楽しむ！
🔗 レシピ出典 AllRecipes
👨🍳 作り方
小麦粉、塩、コショウを浅いボウルに入れて混ぜます。
別のボウルに、溶き卵、砂糖、パルメザンチーズを入れ、混合物が完全に混ざり、砂糖が溶けるまで泡立てます。
大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で油がきらめくまで加熱します。
鶏の胸肉を小麦粉混合物に浸し、次に卵混合物に浸し、フライパンに静かに置きます。
鶏の胸肉を黄金色になり、中央がピンク色でなくなるまで、片面約6分ずつ炒めます。
フライパンから取り出して置いておきます。
同じフライパンを中弱火にかけ、バターを溶かし、にんにく、シェリー酒、レモン汁、チキンベースを加えて混ぜます。
ソースを沸騰させ、滑らかで少しとろみがつくまで約5分間かき混ぜます。
かき混ぜながら、フライパンの底にある茶色のフレーバービットを必ず溶かしてください。
鶏の胸肉をソースに戻し、中心がピンク色でなくなるまで約15分間静かに煮ます。
皿に鶏の胸肉を置き、ソースをかけていただきます。
🍷 完璧なペアリング
これらの一品でお食事を完成させましょう
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