Frango El Paso (rende 4 porções)

Pré-aqueça o forno para grelhar.

Amaciar o frango com um martelo amaciador e temperar a gosto.

Coloque o frango em uma assadeira e grelhe por 10 minutos de cada lado.

Enquanto o frango grelha, coloque o arroz e a água em uma panela média.

Leve o arroz e a água para ferver, tampe e reduza o fogo para ferver por 15 minutos.

Assim que o arroz e o frango estiverem cozidos, coloque uma cama de arroz em cada prato.

Coloque um peito de frango grelhado em cada cama de arroz e despeje uma quantidade generosa de molho (ou molho barbecue) sobre o frango e o arroz.

Por fim, cubra cada porção com 1/4 do queijo ralado e leve ao forno micro-ondas por 1 minuto (ou até o queijo derreter).

Sirva ainda quente e divirta-se!