Pollo El Paso(Rinde 4 porciones)

Precalienta el horno para asar.

Ablanda el pollo con un mazo ablandador y sazona al gusto.

Coloque el pollo en una fuente para asar y ase durante 10 minutos por cada lado.

Mientras se asa el pollo, ponga el arroz y el agua en una cacerola mediana.

Hierva el arroz y el agua, cubra y reduzca el fuego a fuego lento durante 15 minutos.

Una vez que el arroz y el pollo estén cocidos, coloque una cama de arroz en cada plato para servir.

Coloque una pechuga de pollo asada sobre cada cama de arroz y vierta una cantidad generosa de salsa (o salsa barbacoa) sobre el pollo y el arroz.

Finalmente, cubre cada porción con 1/4 del queso rallado y colócalo en el horno microondas durante 1 minuto (o hasta que el queso se derrita).

¡Sirve caliente y disfruta!