Vinaigrette au poulet

Préchauffer le four à 350°.

Ajoutez du sel au poulet et faites cuire.

Retirez le poulet du bouillon et désossez-le.

Ajouter 1 bâton de beurre au bouillon.

Mélanger la farine de maïs, les œufs et le lait.

Donne 2 poêles de pain. Cuire environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Émietter le pain de maïs et les craquelins dans une grande poêle; ajouter les oignons, le céleri, le sel et le poivre.

Ajoutez une petite quantité de bouillon à la fois jusqu'à obtenir un mélange semblable à du pain de maïs, goûtez pour voir si plus de sel et de poivre sont nécessaires.

Conservez 3 tasses de mélange et versez le reste dans 2 à 9 x 12 cocottes. Ajouter les morceaux de poulet et recouvrir les morceaux de poulet d'un peu du mélange réservé.

Cuire au four à 350° pendant 40 à 50 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

La recette peut être réduite de moitié.