Divã de Frango

Cozinhe os peitos de frango em água fervente com sal até ficarem macios. Escorra, reservando 2 xícaras de caldo.

Deixe o frango esfriar e reserve. Cozinhe os brócolis em pequena quantidade de água fervente com sal; escorra e reserve.

Derreta a manteiga em uma panela pesada em fogo baixo.

Adicione a farinha, mexendo até ficar homogêneo.

Cozinhe por 1 minuto, mexendo sempre; misture gradualmente o caldo, o creme de leite fresco e o xerez.

Continue cozinhando em fogo médio até engrossar e borbulhar, mexendo sempre.

Junte sal e pimenta.

Disponha os brócolis em uma assadeira de 13 x 9 polegadas; cubra com 1/2 molho.

Disponha os pedaços de frango sobre os brócolis.

Misture 1/4 xícara de queijo parmesão ao molho restante e coloque sobre o frango.

Polvilhe com 2 colheres de sopa. queijo parmesão. Asse a 350° por 20 a 25 minutos; em seguida, grelhe por 2 minutos.