ديوان دجاج

تُسلق صدور الدجاج في الماء المغلي المملح حتى تنضج. يُصفّى، ويُحتفظ بـ 2 كوب مرق.

اتركي الدجاج يبرد واتركيه جانباً. يُطهى البروكلي في كمية صغيرة من الماء المغلي المملح؛ استنزاف وتوضع جانبا.

تذوب الزبدة في قدر ثقيلة على نار خفيفة.

أضف الدقيق مع التحريك حتى يصبح ناعمًا.

يُطهى لمدة دقيقة واحدة مع التحريك باستمرار. يُضاف المرق تدريجياً مع الكريمة المخفوقة والشيري.

استمر في الطهي على نار متوسطة حتى يصبح سميكًا وشامبانيا مع التحريك باستمرار.

ضجة في الملح والفلفل.

رتبي البروكلي في طبق خبز مقاس 13 × 9 بوصة؛ أعلى مع 1/2 صلصة.

ترتيب قطع الدجاج فوق البروكلي.

يُضاف ربع كوب من جبنة البارميزان إلى الصلصة المتبقية ويُوضع فوق الدجاج.

يرش على 2 ملعقة كبيرة. جبنة البارميزان. اخبزيها على حرارة 350 درجة لمدة 20 إلى 25 دقيقة؛ ثم قم بالشواء لمدة دقيقتين.