Poulet à la dijonnaise
Le poulet Dijon est un dîner moyennement facile. Composé de 2 poitrines de friteuse entières, décortiquées, désossées et fendues, 2 c. beurre ou margarine, 1 gousse d'ail hachée, 1 c. oignon émincé et 2 c. Champignons frais tranchés, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Dans une grande poêle à feu moyen-vif, cuire le poulet de tous les côtés dans le beurre jusqu'à ce qu'il soit doré et tendre, environ 15 à 20 minutes. Retirer le poulet dans une assiette chauffée; garder au chaud.
Au jus de cuisson de la poêle, ajouter l'ail, l'oignon, les champignons, le sel et le poivre.
Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre, environ 5 minutes.
Incorporer le lait, le persil et la moutarde.
Laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
Remettre le poulet dans la poêle; réchauffer, environ 3 à 5 minutes.
Servir immédiatement.
(Le riz est un bon plat d'accompagnement avec cela.)
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