Poulet Diane

Dans une poêle antiadhésive de 12 pouces, chauffer la moitié de la margarine à feu moyen jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit chaude.

Ajouter le poulet et cuire, en le retournant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré de tous les côtés et que, lorsque vous le piquez avec une fourchette, le jus soit clair.

Retirer le poulet dans une assiette et réserver au chaud.

Dans la même poêle, chauffer le reste de la margarine jusqu'à ce qu'elle bouillonne et soit chaude; ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide, 1 à 1 1/2 minutes. Réduire le feu et ajouter le reste des ingrédients, sauf le poulet.

Cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.

Remettre le poulet dans la poêle et retourner pour l'enrober de sauce.

Donne 4 portions.

Servir avec du riz chaud et de la salade verte.