Poulet Cordon Bleu

Piler le poulet jusqu'à ce qu'il ait 1/2 pouce d'épaisseur.

Déposez une tranche de jambon et de fromage sur chaque morceau de poulet.

Enroulez soigneusement, en commençant par l'extrémité la plus étroite ; sécuriser les rouleaux avec des pics en bois.

Mélanger la farine, le sel, le poivre et le piment de la Jamaïque.

Enduire les rouleaux du mélange de farine.

Trempez les rouleaux dans l'œuf, puis roulez-les dans la chapelure.

Faire fondre le shortening dans une grande poêle; faire revenir les petits pains, environ 5 minutes.

Réduire le feu et ajouter de l'eau. Couverture; laisser mijoter 45 minutes ou jusqu'à tendreté.

Retirer le couvercle pendant 2 à 3 minutes pour rendre les rouleaux légèrement croustillants.