chihuahua de pollo
El pollo chihuahua es una cena moderadamente fácil. Hecho con 1 pollo frito grande (aproximadamente 3 libras), 1 taza. pimiento morrón picado, 1 cebolla grande (aproximadamente 3/4 taza), picada, 4 cucharadas. Aceite o manteca vegetal y 1 lata de tomates ro-tel y chiles verdes, picados, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para recibir invitados o pasar una noche acogedora.
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Cocine a fuego lento el pollo en agua sazonada (sal, ajo, laurel) de 45 minutos a una hora.
Guarda un poco de caldo.
Enfriar, deshuesar y cortar el pollo en trozos grandes.
Saltee las cebollas y los pimientos morrones en aceite hasta que estén tiernos pero no dorados.
Agregue la sopa, el caldo y los tomates Ro-Tel, revolviendo bien para eliminar los grumos de la sopa.
Calentar hasta el punto de ebullición.
Extienda la mitad de los trozos de tortilla en la sartén aceitada del fondo.
Extienda la mitad de los trozos de pollo sobre las tortillas.
De la mezcla de sopa sobre el pollo.
Repite estas tres capas.
Espolvorea queso rallado por encima.
Espolvorea ligeramente la parte superior con chile en polvo.
Hornee en horno a 350° durante 45 minutos o hasta que estén dorados.
Sirve de 6 a 8 porciones.
🍷 Maridajes Perfectos
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