Cazuela De Pollo
La cazuela de pollo es una cena impresionante. Elaborado con 4 a 5 libras de pollo, 1 cebolla grande, cortada en cuartos, 1 1/2 cucharadita. sal, 1/2 c. mantequilla o margarina y 1/2 c. harina, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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Cocine el pollo en agua para cubrirlo con la cebolla hasta que esté tierno y agregue sal.
Enfriar el pollo (guardar el caldo).
Retire los huesos y la piel (deseche).
Corta el pollo en trozos pequeños.
Derrita la mantequilla en una cacerola.
Agrega 4 tazas de líquido (jugo de champiñones y caldo) y la leche evaporada.
Cocine y revuelva hasta que la salsa esté espesa y suave.
Agrega 1 cucharadita de sal, pimienta, cúrcuma y orégano.
Unte el arroz en el fondo de la sartén; cubra con pollo, cebolla, salsa y champiñones.
Espolvorea queso encima.
Hornear a 350° durante 30 minutos.
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