Casserole de poulet
La cocotte de poulet est un dîner impressionnant. Fait avec 4 à 5 lb de poulet, 1 gros oignon coupé en quartiers, 1 1/2 c. sel, 1/2 c. de beurre ou de margarine et 1/2 c. farine, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plat réconfortant qui réchauffe l'âme.
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Cuire le poulet dans l'eau pour couvrir d'oignon jusqu'à ce qu'il soit tendre avec du sel ajouté.
Refroidir le poulet (conserver le bouillon).
Retirez les os et la peau (jetez).
Coupez le poulet en petits morceaux.
Faire fondre le beurre dans une casserole.
Ajouter 4 tasses de liquide (jus de champignons et bouillon) et le lait évaporé.
Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce soit épaisse et lisse.
Ajoutez 1 cuillère à café de sel, poivre, curcuma et origan.
Étaler le riz au fond du moule; garnir de poulet, d'oignons, de sauce et de champignons.
Saupoudrer de fromage.
Cuire au four à 350° pendant 30 minutes.
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