Casserole de poulet
La cocotte de poulet est un dîner moyennement facile. Fait avec 2 grosses poules ou 8 lb de poitrines de poulet, 1 à 2 oignons hachés, 2 feuilles de laurier, 1 lb de nouilles plates et 1/2 c. raisins blancs, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faites cuire le poulet et versez le bouillon (environ 4 tasses).
Ajouter l'oignon, les feuilles de laurier et les nouilles plates au bouillon; faire bouillir 7 minutes.
Ajoutez les raisins blancs et les amandes effilées.
Désossez le poulet et ajoutez-le.
Mélanger légèrement; ajoutez du sel et du poivre.
Mettre dans un plat allant au four graissé; conserver au réfrigérateur toute la nuit (s'il est trop sec, ajouter du bouillon).
Au moment de cuire, étalez la crème de champignons sur le mélange.
Saupoudrer le dessus de chapelure et ajouter des noisettes de beurre.
Cuire au four, à découvert, environ 1 heure à 350°.
Pour 16 à 20 personnes.
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