Frango Cacciatore

Lave o frango e seque com papel toalha.

Aqueça o óleo e a manteiga em um forno holandês de 6 litros.

Adicione o frango, alguns pedaços de cada vez, e doure bem por todos os lados. Retire quando estiver dourado.

Retorne o frango ao forno holandês; adicione o molho de tomate, o tomate, o vinho, o manjericão, o orégano, o alho, a salsa, o sal e a pimenta.

Cozinhe, coberto, por 45 a 50 minutos ou até que o frango esteja macio.

Combine a farinha com 3 colheres de sopa de água; mexa no molho.

Adicione cogumelos; cozinhe por mais 10 minutos ou até o molho engrossar.

Rende 6 porções.