Cacciatore De Pollo

Lave el pollo y séquelo con toallas de papel.

Caliente el aceite y la mantequilla en una olla de 6 cuartos.

Agregue el pollo, unos trozos a la vez, y dórelo bien por todos lados. Retirar cuando esté dorado.

Regrese el pollo a la olla; agrega la salsa de tomate, los tomates, el vino, la albahaca, el orégano, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta.

Cocine a fuego lento, tapado, de 45 a 50 minutos o hasta que el pollo esté tierno.

Combine la harina con 3 cucharadas de agua; agregue la salsa.

Agrega los champiñones; cocine 10 minutos más o hasta que la salsa espese.

Rinde 6 porciones.