चिकन कैसियाटोर

लहसुन को हल्का भूरा होने तक कड़ाही में गर्म करें, 1/2 कप जैतून का तेल और 2 लहसुन की कलियाँ, पतली कटी हुई।

इस बीच 1 फ्राई चिकन को आटे से कोट कर लीजिए.

तेल लगी कड़ाही में त्वचा को नीचे की ओर रखें और भूरा होने दें।

जब तक चिकन ब्राउन हो रहा हो, 3 1/2 कप टमाटर (छने हुए), 1 1/4 चम्मच नमक, 1 चम्मच अजवायन और 1/2 चम्मच काली मिर्च मिलाएं।

ब्राउन चिकन में 1 चम्मच कटा हुआ अजमोद के साथ धीरे-धीरे टमाटर का मिश्रण डालें।

धीरे-धीरे 25 से 30 मिनट तक या चिकन के मोटे टुकड़ों को कांटे से छेदने पर नरम होने तक पकाएं।