Poulet Cacciatore

Chauffer dans la poêle jusqu'à ce que l'ail soit légèrement doré, 1/2 tasse d'huile d'olive et 2 gousses d'ail tranchées finement.

Pendant ce temps, enrobez de farine 1 poulet à frire.

Placer la peau vers le bas dans une poêle avec de l'huile et faire dorer.

Pendant que le poulet dore, mélangez 3 1/2 tasses de tomates (tamisées), 1 1/4 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café d'origan et 1/2 cuillère à café de poivre.

Ajoutez lentement le mélange de tomates au poulet doré avec 1 cuillère à café de persil haché.

Cuire lentement de 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les morceaux de poulet les plus épais soient tendres lorsqu'on les pique avec une fourchette.